流言：

網上流傳著一個說法：“先吃飯再吃水果，水果都被正餐擋在上面了，不能直接被消化，但是水果本身比正餐更容易腐爛變質，等輪到水果消化的時候，營養都流失變質了，剩下的都是糟粕?！彼?，先吃水果再吃飯更利于人們的營養吸收。

真相：

這個聽起來還挺形象的論調是不正確的。結合上面一條來說，如果空腹不能吃水果，飯后又不能吃水果，那試問，水果到底應該什么時候吃？顯然，這里是有邏輯問題的。

進一步討論，吃飯和吃水果有什么沖突的地方？如果有，那就在于，胃容量是有限的，哪個吃多了，另一個就吃不下了。水果的主要成分是水，其次是少量碳水化合物、蛋白質、脂肪以及微量的水溶性維生素和礦物質，這些營養成分的消化吸收與吃正餐之間并無直接聯系。

?圖蟲創意

對于某些特殊人群，如糖尿病患者，建議在兩餐之間進食少量低GI（血糖升成指數）水果，一方面水果中少量的膳食纖維有助于延緩主食中易消化碳水化合物的消化與吸收，另一方面，適時適量的餐后水果對糖尿病患者的營養均衡也是至關重要的。

參考文獻：

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